Gıda fiyatlarından son dönemde görülen fiyat artışları artık tüketicileri zorlamaya başladı. Buğday başta olmak üzere pirinç bulgur ayçiçek yağı ve makarna gibi ürünlerde yaşanan artışlar özellikle dar gelirli tüketicileri tehdit ediyor.


Gıdada yaşanan fiyat artışlarının en önemli nedenlerinden bir tanesi dünya genelinde etkili olan kuraklık. Küresel ısınma nedeni ile ürün rekoltelerinde görülen düşüş fiyatları yukarı itiyor. Özellikle Türkiye gibi küresel ısınmanın etkisdini daha fazla hisseden ülkelerde de bu artıişlar daha belirgin hale geliyor.
Kuraklık nedeniyle piyasadaki karışıklık fonları da bu ürünlere çekiyor. Fonların uluslararası borsalarda altın ve petrolden sonra gıda maddelerine yönelmesi spekülatif artışları da beraberinde getiriyor. Gıda kontratları spekülatörler arasında el değiştirirken fiyatlar da giderek yükseliyor.
Fiyat artışlarının arkasındaki diğer bir neden ise tarım ürünlerinin araçlarda yakıt olarak kullanılmaya başlanması ve bunun önümüzdeki yıllarda giderek yaygınlaşacak olması. Örneğin bu yıl Amerika’nın mısır üretiminin üçte biri bioyakıta gidecek. Bir SUV’un deposu bir insanı bir yıl boyunca besleyebilecek miktarda mısırla çalışıyor.

Başını [Linkleri kayitli üyeler görebilir. Kayit olmak için Tıklayin...] ve [Linkleri kayitli üyeler görebilir. Kayit olmak için Tıklayin...]'in çektiği gelişmekte olan ülkelerdeki gelir artışı da fiyatları yükselten önemli bir neden. Bu ülkeler önceki yıllara göre artık fdaha fazla tüketiyorlar ve bu da talep tarafında önemli bir artışa neden oluyor. Örneğin 1985’te yılda 20 kilo et yiyen bir Çinli bu yıl 50 kilo et tüketecek. Bir kilo et üretmek için 8 kilo arpa gerekiyor. Yani Çinlinin artan et talebi bile buğday fiyatını artırıyor.